佛昙河豚：漳浦特产,中国河豚之乡佛昙镇东坂村的佛昙河豚

漳浦产地宝：佛昙河豚，漳浦特产,中国河豚之乡佛昙镇东坂村的佛昙河豚 。

【佛昙河豚】
佛昙镇东坂村素有“中国河豚之乡”的美称，这里有条河豚美食一条街，街上有20多家河豚餐饮店，掌勺者均经过严格培训，持证上岗，保证吃货们可以品尝美味又安全的河豚肉。河豚烹饪师们会做多种口味的河豚美食，让您大快朵颐，欲罢不能。红烧、煲汤、油炸、剁椒、清蒸河豚都能让你难以忘怀。

1、红烧河豚

原料：河豚2条，菜心8棵。

调料：啤酒500克，猪油，姜葱，蒜子，米醋，盐。

做法：①热锅下猪油、葱蒜子爆出香味。

②放入剖割处理后的河豚，煎至鱼肉变白，接着加入啤酒、米醋、盐等大火煲约10分钟。

③再加入生姜中火煲约10分钟，最后加入河豚皮和米醋用小火煲10分钟收汁。

④出锅装盘，用油水沸过的菜心点缀。