清流溪鱼：三明清流特产，国家地理标志产品-清流溪鱼

         福建三明清流产地宝：清流溪鱼，三明清流特产，国家地理标志产品-清流溪鱼。清流是纯客家县，对鱼的敬仰尤为隆重。

         逢年过节鱼是必备的菜肴，在杀鱼的时候还要将鱼尾砍下，贴在门上，寓意着年年有“鱼”（余）。

         每年的端午节这天，人们来到河边，从河里叉起一条条鲜鱼，架起铁锅，烧起篝火，用河水煮着鲜鱼，喝着米酒，祭天求雨，祝愿风调雨顺，五谷丰登，年年有“鱼”（余）。