白鹜鸭蛋：福建龙岩连城特产-闽西名特产 连城白鹜鸭蛋

福建龙岩连城产地宝：连城白鹜鸭蛋，龙岩连城特产-连城白鹜鸭蛋。白鹜鸭蛋是白鹜鸭所产的纯天然鸭蛋，白鹭鸭(连城白鸭)是闽西名特产，迄今已有700多年历史。

相传为古代白鹜与地方鸭杂交，再经长期选育而成。

以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征(全身羽毛雪白，嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球乌黑晶亮);体型小，身躯狭长结实、头小、前胸浅、颈、嘴长，腹部略下垂，形如楔状，行动灵活。

白鹜鸭蛋也有较高的营养和药用价值。

其特点：蛋壳颜色晶白、蛋黄色泽金（桔）黄、丸体大而饱满，蛋青液态粘稠透明，口感嫩滑、香气浓郁，是养生保健的上等食品。

鸭蛋除含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质外，还具有护肤、美肤作用的食品。

据《本草纲目》和《十药神书》等中医古籍上记载，白鹜鸭属凉性，具有滋阴补肾、清热解毒、宁心安神等功效，尤其适合女性消费者食补食疗。

但中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用，这一点不如鸡蛋（性平），所以脾阳不足、寒湿下痢者可以选择少吃。