龙胜凤鸡：桂林市龙胜县特产，国家地理标志产品-瑶山鸡 龙胜凤鸡

广西省桂林市龙胜县产地宝：龙胜凤鸡，桂林市龙胜县特产，国家地理标志产品保护名录-龙胜凤鸡。龙胜凤鸡，也被称为瑶山鸡，是由山里的野鸡驯化而来。2009年8月,龙胜凤鸡被国家畜禽资源委员会鉴定为地方品种。2011年9月，龙胜凤鸡获国家农产品地理标志保护。

据龙胜县县志记载，在很久很久以前，龙胜各族自治县少数民族群众世代都居住在山里，有一种他们祖祖辈辈饲养的禽类叫做“瑶山鸡”，这种鸡可了不起啦~其肉质细嫩，风味香醇，无腥腻异味，觅食性好，生存能力极强！
 

因飞得高，跳得远，长得漂亮，被比作凤凰，称为凤鸡。

龙胜县平均海拔700米，境内森林茂密，全县森林覆盖率高达80%，绿化程度94%。生态环境优越。有着“山有多高，水就有多高”的美誉。这也成为了得天独厚的原生态凤鸡养殖环节。 

“无山不瑶”。龙胜各族自治县，地处越城岭山脉西南麓的湘桂边陲，无处不山。龙胜凤鸡生长在群山中，长期与外界隔绝，品种较纯，因而遗传基因丰富，具有独特的品质。

由于长期生长在山林之中，龙胜凤鸡适应性和抗病能力极强，肉质紧实。

龙胜凤鸡的菜品，鸡汤汤色清亮、鲜美，鸡肉肉质细嫩、紧实，食后香存齿间。

龙胜凤鸡外形特点鲜明。龙胜凤鸡外表华丽，羽毛色彩丰富，颈脖之处的镶边羽十分亮丽，更特别的是，凤鸡的脚短而小，胫羽却十分浓密。挺立于树梢之间的龙胜凤鸡，俨然一只骄傲的凤凰。

龙胜凤鸡外形上显著的特点，就是“穿裤子”：长至脚踝的胫羽，加上全身华丽的羽毛，野性十足！

龙胜凤鸡的颈脖之处有亮丽的镶边羽，“凤头”十分傲气。