石塘生姜：桂林市全州县特产生姜，国家地理标志产品-全州石塘生姜
广西省桂林市全州县产地宝：全州石塘生姜，桂林市全州县特产，国家地理标志产品保护名录-全州石塘生姜。继“灌阳红薯粉”荣获国家地理标志保护产品后，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2017年第117号）显示，全州县“石塘生姜”也获国家地理标志保护产品保护。
至此，桂林市已有31个产品获国家地理标志保护。
据全州县农业部门有关负责人介绍，石塘生姜在全州县种植具有悠久的历史，是“全州三辣”土特产品之一。
其中，石塘生姜形如手掌，俗称“五指姜”，为上品，色泽白亮，纤维细嫩，具有味辣、皮薄、肉嫩、鲜脆等特点，在广西农产品市场久享盛名，产品远销香港、澳门及东南亚等国内外市场。
目前，石塘生姜已成为全州县的特色产业，随着标准化生产新技术的引入，石塘生姜从产量到品质都有了提升，也辐射带动了安和、两河、凤凰等周边乡镇规模化种植石塘生姜。
全县2016年生姜种植面积达2.8万亩，产量11.8万吨，产值可达70800万元。
截至目前，全州县获国家地理标志保护的产品有5个，分别为全州东山猪、全州文桥鸭、全州禾花鱼、全州湘山酒、全州石塘生姜。
全州县农业局推出《石塘生姜生产技术规程》。
这份规程对施肥有着具体规定，其中指出，施肥应符合相关规定，一般每6667平方米(相当于10亩)施优质有机肥1500千克到2500千克，氮肥20千克到30千克，此外，对基肥、种肥到追肥也做出了具体的重量规定。
除此之外，《石塘生姜生产技术规程》还对产地环境、姜田的管理、姜种的选择和处理等，都做出了详细具体的规定。
在姜种选择上，规定了选择优质、丰产、抗逆性强、耐贮运的石塘水白姜优良品种。
