恭城娃娃鱼：桂林市恭城县特产，国家地理标志产品-恭城娃娃鱼

广西省桂林市恭城县产地宝：恭城娃娃鱼，桂林市恭城县特产，国家地理标志产品保护名录-恭城娃娃鱼。恭城瑶族自治县水产部门了解到，该县申报的“恭城娃娃鱼”农产品地理标志保护认证通过农业部农产品质量安全中心审查和专家评审，符合登记程序和条件，农业部准予登记并依法实施保护，对“恭城娃娃鱼”颁发了中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

这是继“恭城竹鼠”获得农产品地理标志登记保护认证后，该县又一特色农产品获此殊荣。

体型特征

恭城娃娃鱼因栖息环境的不同，背部斑块表现一定的规格及颜色差异，有黑色、 暗红色、棕红色或黑色和棕红色不规则斑块交错分布，背部红黑（褐）斑块颜色更 深、对比更明显。此外恭城娃娃鱼头背部对称疣粒较其他地方的娃娃鱼明显且多。 

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分布范围

主要分布在桂林市恭城瑶族自治县平安乡、莲花镇、三江乡、嘉会乡、西岭乡、栗木镇、观音乡等乡镇。

主要营养成分

娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩，肥而不腻，味清淡而鲜美，风味独特，营养价值极高。

在它肌肉中富含不饱和脂肪酸，蛋白质中含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸；总氨基酸含量达91.92%，人体必需氨基酸含量为39.69%，超过熊掌、狸唇、鲍鱼、鱼翅，有“盖八珍”之说，营养远高于牛肉和梅花鹿肉，肉质口感介于鱼肉与蛇肉之间。