蔡甸莲藕:武汉市蔡甸区特产,国家地理标志产品-武汉蔡甸莲藕
湖北省武汉蔡甸产地宝：武汉蔡甸莲藕，武汉市蔡甸区特产，国家地理标志产品保护名录-武汉蔡甸莲藕。根据《地理标志产品保护规定》，中国国家质检总局组织了对蔡甸莲藕地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年3月5日日起对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护（2007年第43号）。
“蔡甸莲藕”系列食品入选神舟十一号载人飞船航天食品，这是继神舟十号之后，“蔡甸莲藕”系列食品再一次跻身航天员专供食品之列。
专供食品是武汉世林福幸科技有限公司生产，据该企业负责航天食品研制的专家介绍，航天食品的研制，最重要的就是食品安全问题，从选材到生产以及杀菌处理等等一系列环节，必须严格按照相关标准执行，并且由乙方和第三方机构分别出具检验报告，检验合格方可专供宇航员食用。
经过两次航天食品的研制和生产过程，该公司在食品领域相关技术逐步走向纯熟，接下来，该企业计划借助先进的航天食品生产线，研制开发适合普通市民消费需求的系列食品，将“蔡甸莲藕”系列食品做大做强。
蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。
蔡甸城关建镇于晋，莲花湖环抱古镇，湖水清澈，湖泥肥沃，由于汉江多次改道，洪水泛滥，矿物质淤积，为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。
蔡甸植藕历史悠久。隋唐时期，作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种，开始人工栽培，良种沃土相得益彰，越长越好，宋代开始闻名京都，蔡甸莲花湖莲藕年年晋京朝贡，夏冬两季，水陆兼程，定时入京。
明清时代已经是大面积植藕。
清代诗人乔大鸿在“晚渡南湖”诗中写道“十里尽薄荷，迷漫失南湖，人家何处边，停桡问渔叟”。
