赤石湾巴浪鱼：诏安梅岭镇名优特产_赤石湾巴浪鱼

        诏安梅岭镇产地宝：梅岭名优特产_赤石湾巴浪鱼. 巴浪鱼，学名蓝圆鲹，是福建沿海传统海产品之一。梅岭半岛是巴浪鱼主要生产地，所产巴浪鱼少刺多肉、味道鲜美，有“花灰” “提鳁鱼”“竹叶巴浪”等多样品种。梅岭赤石湾所捕捞加工的巴浪鱼干成为当地有名的海产品，其中， “竹叶巴浪”远销韩国、日本等国家和港台地区。

　　梅岭镇自人民公社化时期开始引进“灯光围网”的捕捞作业，主捕巴浪鱼。改革开放后，随着技术装备的更新换代，巴浪鱼捕捞海域扩大到闽南至粤东近海渔场及台湾浅海外斜渔场。2010年，全镇巴浪鱼捕捞灯围船30多艘，赤石湾成为福建省内最大的的村级灯光围网基地。

　　传统巴浪鱼干加工方法为加盐煮熟再晒干，但这种方法容易回潮变坏，鱼干品质不能保证。

         近年来，赤石湾的巴浪鱼加工厂引进台湾水产品加工技术，改进蒸鱼工具、加工工艺，使巴浪鱼加工后保持鲜度原貌，且不脱鱼皮。

         晒鱼采用杉筐中间细网，使巴浪鱼不沾地。