香港德昌鱼蛋粉店:香港特产美食-德昌鱼蛋粉 九龙城,天后,北角店

香港产地宝： 香港德昌鱼蛋粉店，香港特产美食-德昌鱼蛋粉 九龙城,天后,北角店。

潮州鱼蛋粉在香港随处可见。

雪白的鱼蛋看似一样，其实分为两派，一派强调爽弹，属刚阳派；一派则讲究软绵，是婉约型。

德昌鱼蛋粉就属于婉约型的代表。

它在天后、北角都有分店，却以九龙城店的人气最旺，门外的一条长龙早已说明一切。

德昌鱼蛋粉曾荣获2001年“美食之最大赏”小吃组的至高荣誉奖。

店里除了鱼蛋粉，还供应奶茶、咖啡、乌冬等茶餐厅食物，做得也算不错。

午餐肉厚切，奶茶用黑白奶冲，乌冬是稻庭乌冬，但来此的客人，主要目标还是鱼蛋粉。

汤头很甜，是用老鸡、猪骨、门鳝鱼骨等熬制的，入口满是鱼鲜。

鱼蛋足够雪白，入口绵软，却又带着少许回弹，淡淡的鱼味充斥在齿颊间。

还有几块鱼片，炸得甘香，也是美味。