辛集烧鸡:石家庄辛集市特色美食小吃烧鸡,产地食品烧鸡

辛集烧鸡:石家庄市辛集市特色美食小吃烧鸡,产地食品-辛集烧鸡。  河北省石家庄市辛集市特色，产地食品辛集烧鸡。  

辛集烧鸡特点：
辛集美食食品-烧鸡：辛集烧鸡。

辛集烧鸡黄中带红、香而不腻、自然脱骨，软而不柴。

制作卤煮鸡时，将白条鸡去除内脏，洗净造型，把两腿盘起，爪入鸡膛，

双翅经脖颈由嘴中交叉而出，脖子弯曲，全鸡呈卧体状，造型独特。

卤煮汤汁以老汤为佳，加以精盐及茴香、肉桂、良姜、丁香、桂皮、白芷、草果、花椒等十几味中草药闷煮一夜，软熟味美、风味独特。

辛集烧鸡产地：
河北石家庄市辛集市特色美食-烧鸡产地：辛集市。

辛集烧鸡，起源于卤煮鸡，已有100多年历史。

早期辛集镇刘家、新城镇马家、范家庄贾家的卤煮鸡名气较大。

50年代初期，刘家第二代传人刘其和的儿子刘吉庆，

吸收德州扒鸡先烧（过油前涂抹一层糖色或蜂蜜）后煮的制作方法，

结合自己祖传秘方和经验，进行了大胆的技术改造，创制了新一代烧鸡，名噪一时。

改革开放后，鹿春楼回民饭店烧鸡技师马玉林继续总结经验，改进配方，创新工艺，