福建三明泰宁产地宝：泰宁山茶米果，三明泰宁农村特产-泰宁山茶米果
福建三明泰宁产地宝：泰宁山茶米果，三明泰宁农村特产-泰宁山茶米果。山茶米果是以优质粳米、山泉水、山茶碱为原料，采用现代科技与传统工艺相结合的方法加工而成的天然绿色碱性食品。食用方便，具有口感好、滑、韧、香等特点。
相关典故
起源于闽、浙、赣边区，仙霞岭山脉的龙泉、庆元、松溪、浦城一带。相传公元878年秋，黄巢义军南征，途径仙霞岭，大军需要穿越仙霞岭数百里人烟稀少的崇山峻岭、深山密林。黄巢因恐途中无食而愁。
一日，巢在山中偶遇一樵夫，见其口粮甚怪，乃问之。樵夫答之：”因我每次出来砍柴都在山中数日，娘恐我饿，乃制米果当路中餐。
因米果加植物碱而制成，可增其香味还能助消化，可保鲜数十日而不坏。”黄巢闻之，大喜，日：“真乃天助我也。”下令动员边区民众制米果以供大军过山之用。
因黄巢大军深得民心，故民众都积极响应而制米果以助义军。此后米果因被叉军征用而闻名，随后在民间流传，泰宁的大田、南汇、江家岭等地方都有沿袭此古老的制作工艺。
1、炒食：根据个人口感可放入其它配料，如五花肉、青蒜、香菇、青菜、冬笋、胡萝卜等，配料炒至八成熟后再加入过水的稞条及适量料酒一起炒食，如能加入梭子蟹、海蛎、花蛤等海鲜味道更佳，翻炒3-5分钟，加入调料，即可食用。
2、汤食：根据个人口感可放入其他配料，如瘦肉，香菇、青菜、冬笋等，炒至八成熟后，再将果条放入并加水烧煮，待水开后再煮2-3分钟，加入调料，即可食用。
3、蒸食：将米果条放入开水煮软捞起，或将米果过水放入微波炉加热至软，再加入白砂糖或果酱拌匀食用。
4、炸食：将米果放入油锅里用微火炸至软透后捞起，沾上红糖或果酱即可享用。
储藏方式
贮存于0-10℃阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳，切忌冷冻保存。
制作方法
山茶米果的传统制作方法非常独特，取山茶壳烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），把粳米打成粉，将该汁拌入其中．再装入饭甑蒸熟，然后倒入机器设备中加工，趁热将其揉压成形，凉干后切片真空包装放于冷藏中可存放好几个月。
