洪湖粘米团子:湖北省荆州市洪湖市特产美食-洪湖米团子

湖北省荆州洪湖产地宝：洪湖粘米团子，湖北省荆州市洪湖市特产美食-洪湖米团子。 

洪湖粘米团子特点：
洪湖市特产美食洪湖的粘米团子的馅料多以腊肉为主，掺有莲藕、萝卜、白菜、香干、粉条、蒜苗等，先把馅料切细炒熟后再包。

包团子，先揪出团子大小的米团搓成一个圆球，再用大拇指按成碓窝形状，接着用筷子夹适量的馅放进那个窝中，然后慢慢转动团子，慢慢收拢，最后就是收口，再略微搓一下就做好了。

如米团粘手的话，可以用水去把手打湿。

蒸团子的时间也不需要太长，甑锅里的水烧开后，蒸上大约十五分钟后，团子就熟了，揭开甑盖，整个厨房白雾茫茫，用口吹开热气，一堆甑蒸好的团子晶莹透剔！既好看，又好吃！ 

洪湖粘米团子产地：
湖北省洪湖市特产 

洪湖粘米团子制作方法：

做洪湖米团子，先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟，老家一般是用的粘米，又以早谷米最好，再加适量的开水调匀，以软硬适度，捏成团而不塌陷为宜，再包入馅后上甑蒸熟即成。

馅是红、白糖的一般是煮着吃，生姜咸汤。

蒸团子存放的时间较长，隔日吃蒸团子用刀切成片，放在油锅里去炕热，就可以边吃边喝酒了。