元丰薄饼：福建漳州东山岛特产，美食小吃-元丰薄饼

福建漳州东山产地宝：元丰薄饼，福建漳州东山岛特产，美食小吃-元丰薄饼。薄饼口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。“薄饼”其实不薄，它是用面粉在平底“煎盘”烙成圆状的面皮。

食用时，取饼皮平铺在洁净圆盘上，选取事先做熟、切细、碾碎的多种甜馅料或咸馅料，码放面皮上卷成筒状，接口处涂抹一层番茄酱或桔子油之类的调料。

上世纪困难年代，东山岛人所吃薄饼无非是蔬菜、豆腐、炒面、食糖和一点肥肉，对于当时缺油少脂的人们来说，不啻尝到一餐御膳。

时下，东山岛人物质生活水涨船高，薄饼除了传统的花生、芝麻、炒面、食糖等几种馅料，薄饼增加了许多新“内容”，常见的有肉丝、蛋丝、虾仁、蟹肉、韭黄、芦笋尖、豆芽菜等。

有的讲究吃新奇吃情调，竟用浒苔、虎栖等食用海藻和野菜为配料。如今，东山岛人吃薄饼与困难年代相比，有着本质的不同，它既保留了古老的特色风味，又注入时代快餐的味道。