和祥肉卷：福建漳州东山岛特产，美食小吃-五香卷和祥肉卷

福建漳州东山产地宝：和祥肉卷，福建漳州东山岛特产，美食小吃-和祥肉卷。东山肉卷又名五香卷，它的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。

和祥肉卷具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“肉卷生坯”。

食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“肉卷生坯”炸3-5分钟，待肉卷成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。