安庆岳西黑猪:安庆市岳西县特产,国家地理标志产品-岳西黑猪

安徽省安庆市产地宝：安庆岳西黑猪，安庆市岳西县特产，国家地理标志产品保护名录-岳西黑猪。国家质检总局2017年批准岳西黑猪为国家地理标志保护产品，这是安徽省畜牧类首个地标产品。

岳西黑猪特点：

岳西黑猪产于安庆市岳西县，属袖珍型山地黑猪，素有“一家食肉满村香”的美誉。

岳西黑猪生长周期10-13个月，具有外形毛黑浓密、短小精干，肉面干爽、大理石纹明显，肉质鲜红细嫩、肌间脂肪丰富、肉味鲜香筋道等优异品质特色，饱受专家和消费者的喜爱和赞誉，是畅销长三角的安徽名优特产。

岳西黑猪产地：

岳西黑猪地理标志产品保护地域范围覆盖岳西全境。

岳西黑猪实施国家地理标志产品保护的范围包括：安徽省岳西县现行行政区划的天堂镇、店前镇、来榜镇、菖蒲镇、头陀镇、白帽镇、温泉镇、响肠镇、河图镇、五河镇、主簿镇、冶溪镇、黄尾镇、毛尖山乡、莲云乡、青天乡、包家乡、古坊乡、田头乡、中关乡、石关乡、姚河乡、和平乡、巍岭乡等24个乡镇，总面积2398平方公里。

岳西黑猪地理：

岳西黑猪是大别山腹地世代传承的特有珍宝。

一是岳西特定的地理环境造就了岳西黑猪外形特色。

岳西地处大别山腹部，地跨长江淮河两大流域，产地环境具有高海拔、高坡度、高风速、高湿度、水质优良、空气负氧离子含量高等诸多特点，是放牧山地黑猪的天然牧场。

古往今来，岳西居民充分运用了当地特定的地理条件和本地传统土黑猪品种，造就形成了岳西黑猪冬季抗寒、夏季耐热的毛黑浓密、短小精干、皮厚多褶等外形特色。

岳西黑猪历史：

岳西黑猪养殖扎根在大别山人文风俗中的世代传承发展。古往今来，岳西是一个纯山区县，水源水质呈弱碱性，日出而做、日落而息是当地群众生产生活的真实写照，日常的劳动强度大，因此当地居民世代保持传承了食肉习俗，传承延续了“穷莫丢猪、富莫丢书”的传统，当地至今仍然保留有杀年猪的习俗。

岳西黑猪在当地的养殖历史可追溯至魏晋南北朝时期。

据史料考证，公元3-6世纪，淮北平原遭受了战争和水灾，淮猪逐步南迁到安徽淮河两岸，其中南迁江淮分水岭大别山腹地岳西的淮猪，形成了岳西本地传统土黑猪品种，在产地环境和养殖方式方法的作用下形成了岳西黑猪的品质特色，并在当地的人文风俗中得以传承发展，养殖历史传承至今有1500多年。

其养殖范围、规模在当地始终具有较大的影响力和知名度。

岳西黑猪品质特色形成源自产地的三项因素。