安庆怀宁贡糕:安庆市怀宁县特产,国家地理标志产品-怀宁贡糕

安徽省安庆市怀宁产地宝：安庆怀宁贡糕，安庆市怀宁县特产，国家地理标志产品保护名录-怀宁贡糕。 因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”。 怀宁顶雪贡糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。

怀宁贡糕特点：

薄如纸：怀宁贡糕第一大特点当属片片细薄，可曲卷如纸，方糕切片，片片均匀，分厘之差，让人不得不叹服于糕点师傅的手艺。

捻如牌：怀宁贡糕这第二大特点倒是形容地别样有意思，搓推似牌，说的乃是它用料扎实，搓推有力。

白如雪：顶雪顶雪，说的便是其洁白柔软，似山顶白雪，厚厚皑皑，软绵酥松。仿温玉小人，莹莹华光。

燃如烛：这该是怀宁贡糕特色中的特色了，糕片点火即燃，似烛，似芯，食之，戏之，当是乐趣。

用料上，糕点师傅选取怀宁当地出产的优质糯米，佐精细白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、青梅、红绿丝等，制作的成品端的是香甜可口，洁白酥软。

怀宁贡糕产地：

 怀宁贡糕是安徽怀宁县汉族传统糕类名产，产于怀宁县石牌镇。

怀宁贡糕历史：

怀宁贡糕至今已有近600年生产历史，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为“贡糕”。

在安庆，逢年过节走亲访友，贡糕是必不可少的一样礼品，大家互相馈赠，以示糕(高)来糕(高)去之吉祥寓意。