云霄四果汤：云霄美食特产-云霄薏米、莲子、银耳、粉丝四果汤

云霄产地宝：云霄四果汤，云霄美食特产，传统名风味小吃-云霄四果汤。四果汤的主料是:薏米、莲子、银耳、粉丝。佐料是：白糖、蜂蜜

制法： 

1、莲子、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。 

2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。 

3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。 

4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。  

风味特点：  

味甜爽口，清凉解毒。  

由于四果汤的历史悠久，现在的四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝……

营养分析：

1.莲子：

（1）. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

（2）. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

（3）. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 

（4）. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

2.薏米：

（1）. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

（2）. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

（3）. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

（4）. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

（5）. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

（6）. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

3.银耳

（1）. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

（2）. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

（3）. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

（4）. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

（5）. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

（6）. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

4.粉丝：

营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。