京西稻:北京市海淀区镇特产,国家地理标志产品-清朝贡米京西稻

北京海淀产地宝：京西稻，北京市海淀区上庄镇特产，国家地理标志产品保护名录-清朝贡米 京西稻。京西稻，是指北京西郊万寿山、玉泉山周边地带生产的优质粳型稻米。

京西稻特点：

灌溉水质优良清澈，灌浇出的水稻米粒饱满光润，蒸饭有黏性，熬粥呈茶绿色，上面浮有一层薄皮，因而享有“京西稻米香，炊味天知响”之美誉，被指定为专供皇宫的“御米”。

京西稻，即“京西贡米”，据史记载，迄今已有300多年的种植历史。主产区位于紧邻生态环境完好的翠湖湿地海淀区上庄镇西马坊水稻种植基地。

正宗的京西稻，一年一季收割，故产量极少。

自清朝开始，京西稻就是皇室贡米。

清代康熙、雍正特别是乾隆帝对京西稻更是情有独钟，赋海淀稻诗达几百首，如乾隆曰：“园中辟弄田，引水学种稻。轩名额多稼，奎章悬圣藻。”“

路边欣农况，徐临万寿山。稻田插秧早，渠垅水流潺。”“玉泉万寿一河连，众绿丛中试泛船。夹岸稻畦皆茂育，西成有象兆康年。”

京西稻生长环境：

史书记载，近郊海淀、西湖、青龙桥、草桥等地都有连畦的水田，形成一定规模。

清康熙年间，稻田已分布在六郎庄、北坞、功德寺、青龙桥、海淀一带。黑龙潭、温泉、黑泉、八家、五塔寺等地有少许。

由于六郎庄、北坞、黑龙潭等地的灌溉水来自玉泉山等泉水，水质优良清澈，灌浇出的水稻米粒饱满光润，蒸饭有黏性，熬粥呈茶绿色，上面浮有一层薄皮，因而享有“京西稻米香，炊味天知响”之美誉，被指定为专供皇宫的“御米”。

京西稻历史：

京西稻的历史源远流长，据史料记载：地肥水美的海淀，三国曹魏时期开始建渠种稻，曹魏嘉平二年（250），镇北将军刘靖修戾陵堰，灌溉蓟城南北稻田，范围包括今海淀地区。

戾陵堰水作为海淀初始种稻的间接推算不能成立。

因为海淀泉多泊阔与东汉时期“清泉横溢、绿水漫流”的狐奴（今北京顺义箭杆河源头为中心）地貌相似、气候相宜，直线距离仅40多公里，加上“开稻田八千余顷”之诱惑，种稻年代应与顺义大致相同。

至今已有1700多年历史。

直至元代水利学家郭守敬开通通惠河后，充足的水源很好地保障了水稻的生长，两岸农民才开始大面积种植水稻。