月盛斋酱羊肉:北京产地宝,北京市老字号特产-月盛斋酱羊肉

北京产地宝：月盛斋酱羊肉，北京市特产-月盛斋酱羊肉。

月盛斋酱羊肉：

月盛斋酱羊肉选用西口大白羊，以丁香、砂仁、桂皮、大料等为主药，外加酱和盐调味。

月盛斋酱羊肉味厚而滋补，羊肉软烂，特别适合老人吃，年轻人则可能会觉得太过散而无形。

冬天吃酱羊肉，夏天则要吃烧羊肉，宽汤佐以黄瓜丝，清爽宜人。

月盛斋历史：

月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号。 

月盛斋，全名叫月盛斋马家老铺，位于前门大街路西，也就是原前门五牌楼的边上。

月盛斋开业于乾隆四十年，也就是1775年，到今天已经有240多年的的历史。

清夏仁虎撰《旧京琐记·市肆》载：“月盛斋者以售酱羊肉出名，能装匣远赍，经数月而味不变。”

可见当年便是作为北京特产用来馈赠亲朋的。

月盛斋马家：

据有关资料记载，开办月盛斋的马家，世代居住在北京广安门内牛街。

清乾隆年间，马家的马庆瑞经人介绍到礼部衙门当临时工，每逢礼部举办祭祀活动，他就负责看供桌。

虽说这是个临时的差事，但是能将就着吃饱饭。有的时候，还能得一些赏赐。

一次，马庆瑞得到了一只全羊的赏赐，拿回家后，留下一部分自己吃。

其余的便用担子挑到街上去卖，想不到很快就卖完了。

马庆瑞觉得卖羊肉来钱快，比看供桌强。