宁强麻辣鸡:汉中市宁强县特产风味小吃-宁强王婆麻辣鸡

陕西省汉中宁强产地宝：宁强麻辣鸡，汉中市宁强县特产风味小吃-宁强麻辣鸡。

宁强麻辣鸡

麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它;老百姓的餐桌上时常见到它;

朋友来了一定要吃它;给人馈赠也常常选它。由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，随着岁月的推移，喜欢的人愈来愈多，今天已成为这里街头方便小吃中的奇葩了。

宁强麻辣鸡备料

宁强本地土公鸡1只（重约1.5千克），粗盐150克，干花椒100克，香料（草果、八角、砂仁、花椒各3克，白豆蔻2克，生姜20克，葱段50克），老姜50克，油泼辣子20克，花椒面15克，芝麻油2克。

王家麻辣鸡又名王婆麻辣鸡，2002年以当今掌案人王素云之名注册商标，全称是“王素云麻辣鸡”，上边有她的头像。王婆是王家麻辣鸡的创始人。 　

王婆本名李玄珍，为本县高寨子人。

因其夫家姓王，在城里住的时间长了，年龄渐渐大了，辈份高了，家族中有人叫她婆婆，街房邻里的小孩子开始也跟着叫，而大人们呢习惯以小孩的称呼为称呼，前面再冠以夫姓，所以都叫她王婆，把她做的麻辣鸡叫王婆麻辣鸡。