留坝香菇:汉中市留坝县特产,国家地理标志产品-留坝香菇

陕西省汉中留坝产地宝：留坝香菇，汉中市留坝县特产，国家地理标志产品保护名录-留坝香菇。留坝县与福建省古田县并列为我国两大香菇生产基地县。购买：全县区各大土特产经销店、316国道境内全线路边店、农家乐、部分农家均有出售。

留坝香菇简介：

留坝香菇是陕南香菇的统称，为陕西省一大特产。产地主要是陕南秦巴山区各县，与云贵高原、五岭山区并列为我国三大香菇集中分布地带之一。

留坝香菇以留坝、宁强、城固、镇巴、略阳、宁陕、石泉、平利、丹凤、商南、柞水等县为主产区，是当地的一项重要森林副产品。

尤以汉中地区的留坝县香菇产量最多、质量最优，被国家科委列为“星火计划”开发项目，与福建省古田县并列为我国两大香菇生产基地县。

留坝香菇菌伞厚实，只片较大，朵形完整，大小均匀，香气浓郁，富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物质，品质最佳，主销全国各大一线城市并出口香港。

目前，留坝县年产香菇30多万公斤以上。

留坝县地处秦岭南麓，汉江上游，“面巴蜀而背秦川”，属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛、湿度大，非常适合香菇的生长。

留坝县品质特性特征

1.外在感官特征 留坝香菇柄短肉厚，菇形圆润，半球形或铜罗形，菇体坚实有弹性；菌盖呈栗色或灰褐色，菌褶舒展，白色或浅黄色；菇味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。 

2.内在品质指标 留坝香菇营养丰富。富含粗多糖、蛋白质、氨基酸等多种营养物质，每100克粗多糖含量不低于5g，蛋白质不低于25g，粗纤维不低于7g，钙不低于30mg，铁不低于15mg，氨基酸不低于15g。

3. 香菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的保健食品。

据科学化验分析，每百克鲜香菇中含蛋白质14．4克，其蛋白质含量分别为白菜的2倍、橙的4倍、苹果的12倍；

脂肪1．8克，比猪肉脂肪低16倍；