石门土鸡:常德市石门县特产,国家地理标志产品-石门土鸡
湖南省常德石门产地宝：石门土鸡，常德市石门县特产，国家地理标志产品保护名录-常德石门土鸡。，2014年湖南省新获国家地理标志保护产品新闻发布会在长沙召开，石门土鸡、岳阳黄茶、邵阳茶油等10个产品获批为国家地理标志保护产品，26家企业核准使用地理标志产品专用标志。
石门土鸡特点：
石门土鸡，鸡冠小，鸡脚细，体型小，全身黑色，肉质细嫩，原生态散养，公鸡雄壮，母鸡体内有高粱粒大小鸡蛋花，原味香，口感好，鸡味香浓 ，炖汤、清蒸、红烧皆宜，特别适合孕妇和产妇享用，被奉为“月母子”催乳健身、排毒养颜的最佳食品。
石门土鸡是湖南石门独特的自然环境、充足的牧草资源条件下生长而成，目前石门土鸡已销往湖南、湖北、上海、重庆、四川、江苏、江西、浙江等地大中城市的连锁超市、酒店、学校、企业及政府机关食堂，以其味道鲜美、肉质细嫩、口感饱满等特性备受广大消费者喜爱。
石门土鸡相关资讯：
2017年10月10日上午，第十七届湖南石门柑橘节系列活动之“百鸡宴”喜迎八方来客，石门湘佳食品产业园盛装开园。
土门鸡汤做法：
原料：湘佳鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜。
制作方法：整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。出锅的时候加上蒜叶，美味鸡汤就出炉啦！
白斩鸡做法
做法：湘佳鸡一只，一锅水加姜片，葱段，料酒烧开。放入鸡以大火煮10-15分钟。熄火焖十分钟。取出鸡，泡入冰水数分钟后抹干斩件，摆盘，撒上葱丝，香菜即可。
沾料：葱花，辣椒末，姜蓉，蒜蓉置碗里，加少许盐，淋上四大匙滚油。
