鞍子糍粑：重庆市彭水苗族土家族自治县特产美食-彭水鞍子糍粑

重庆彭水产地宝：彭水鞍子糍粑，重庆市彭水苗族土家族自治县特产美食-彭水鞍子糍粑。鞍子苗族风俗，打糯米糍粑也属于一大看点，一般都是男子汉打，两个人对站，先揉后打，要做得玉圆光滑，讲究美观。做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。

刚打好的糍粑，冒着热气、看着洁白、闻着清香、摸着柔软、吃着滑嫩。打好的糍粑放在簸箕上，搓成团子，裹上豆面，香喷喷的金黄透亮。

除了现吃，糍粑可烤，可煎，可炸。将糍粑做成圆饼状，一个一个放在簸箕上，等糍粑慢慢变冷变硬后，用水盆或桶装新鲜的冷水浸泡。

食用时可以将糍粑油炸、火烤等，来招呼客人或自己食用。

若将糍粑烤热，包上豆沙炒面，风味更加独特鲜美。