儋州长坡米烂：海南省儋州市东成镇特产美食-正宗长坡米烂及配料介绍

海南儋州产地宝：儋州长坡米烂，海南省儋州市东成镇特产美食-儋州长坡米烂。长坡米烂排在品种繁多的儋州风味小吃的首位，可见其在儋州人心目中的地位。在东成镇长坡墟上，聚集着十多家米烂食馆，食客络绎不绝。

正宗长坡米烂的配料分大料和小料，大料七种，小料也是七种。

大料包括牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜，小料包括蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜。将米烂放入碗中，按比例放入大料和小料，米烂飘香，令人口水直流。

“长坡米烂洛基粽，木棠欧馍永昌葱；马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨”。

从这首儋州山歌里可以看到长坡米烂在当地人心中的位置。在东成镇长坡墟上，聚集着十多家米烂食馆，食客络绎不绝。

正宗长坡米烂的配料分大料和小料，大料七种，小料也是七种。

大料包括牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜，小料包括蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜。将米烂放入碗中，按比例放入大料和小料，米烂飘香，令人口水直流。