镜湖煮干丝:芜湖镜湖区特色美食小吃煮干丝,产地食品早茶菜点

镜湖煮干丝:芜湖市镜湖区特色美食小吃煮干丝,产地食品早茶菜点-镜湖煮干丝。  安徽省芜湖市镜湖区美食，产地食品镜湖煮干丝。  

镜湖煮干丝特点：
镜湖美食食品-煮干丝：镜湖煮干丝。

煮干丝用料十分名贵考究，味美多汁，为名贵肴馔。

煮干丝绵软肥鲜，辅料色彩鲜明，汤汁乳白而浓，

入口鲜美异常，清爽开胃，四季均宜入席，而以夏季最相宜。

镜湖煮干丝产地：
安徽芜湖市镜湖区特色美食-煮干丝产地：镜湖区。

“煮干丝”是芜湖著名的传统早茶菜点，特色小吃，

也是淮扬名菜之一，在清乾隆时称“九丝汤”。

清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、燕窝丝等，为名贵菜肴，四季均宜入席。

芜湖煮白干是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。 

 上世纪二十年代，芜湖开设的“四五六菜馆”制作煮干丝，以掌勺大师车元清手艺最佳。