官陂虾粄：诏安官陂镇特产，客家小吃-官陂虾粄

诏安产地宝：官陂虾粄，诏安官陂镇特产，客家小吃-官陂虾粄。官陂虾粄状如梭子，又称梭子粄。诏安官陂人民每逢元宵节，家家户户都要制作虾粄，因此虾粄成了官陂的传统美食。 

制作工艺：

（1）糯米90%，籼米10%，加水磨成浆，再压干，蒸熟，加工成糯米团，成为虾粄的皮；

（2）大蒜去叶，切丝；

（3）猪肉切丝；

 (4)把肉丝、虾米炒熟加入盐、味精，成为虾粄的肉馅；

 (5)一切备全后，将糯米团做成薄薄的皮，再把馅包进去，包成梭子的形状，就成为虾粄。