临平油粉:咸阳乾县临平镇特色美食小吃油粉,产地食品油粉

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乾县临平镇油粉特点：
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油粉特点是软、筋道、后味醇香。 

乾县临平镇油粉产地：
陕西咸阳市乾县特色美食-临平镇油粉产地：乾县。
 

乾县临平镇油粉制作历史悠久，属于家族传承，以家庭制作为主。

除油粉外与粉相关的另外一种小吃“凉粉”，其制作至今已有百余年历史。

凉粉在乾县分布广泛，其中要数王乐镇凉粉为佳。

油粉制作工艺流程是：

1、将粉面用水化开，下锅用大火烧沸腾三次共计30分钟，

其间用木棍不断搅动，防止糊底，

盛于盆内放凉即“凉粉”，随后切成条状备用。