子洲肉夹饼:榆林子洲县特色美食小吃肉夹饼,产地食品肉夹饼(2)

子洲“肉夹饼”的饼，称“饼”不称“馍”，

所夹之肉多是切成片状的肥猪头肉或瘦猪肘肉。

将油饼一侧用刀切口 ，

塞入拌有青椒、黄瓜、香菜等佐料的肥猪头肉或瘦猪肘肉，

吃“肉夹饼”时得大张口样张大嘴巴咬嚼，

这样才能品尝出饼肉混合而食的奇特味道，显示出陕北人特有的豪爽性格。