定边搅团:榆林定边县特色美食小吃搅团,产地食品荞面搅团(2)
右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，
要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可；
玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面。
3、在搅的过程中，用中火。
4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，
而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟。
右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，
要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可；
玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面。
