蓝田醋粉:西安市蓝田县特色美食小吃醋粉,产地食品醋粉(2)

或者用正;凉皮用的锣，放入蒸锅中，漂在水面上，盖上锅盖，

大约三分钟关火，但不要取出，


让余热继续加热一分钟后取出放凉，将其揭下来即可;

4、切成条状，加入调料拌匀。

制作过程中要注意平盘中要刷薄油，方便取出;

切条时加些水更好切，不沾刀;

凉拌时加些蒜，味道更好。