蓝田洋芋糍粑:西安蓝田特色美食小吃洋芋糍粑,产地食品

蓝田洋芋糍粑:西安市蓝田县特色美食小吃洋芋糍粑,产地食品-蓝田洋芋糍粑。  陕西省西安市蓝田县美食，产地食品蓝田洋芋糍粑。  

蓝田洋芋糍粑特点：
蓝田美食食品-洋芋糍粑：蓝田洋芋糍粑。

蓝田糍粑不同于南方地区的糍粑，是用洋芋做的，洋芋又称土豆，

香味浓郁，食之润滑可口，别具风味。

洋芋糍粑还可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸着吃，或者蘸白糖、蜂蜜。

蓝田洋芋糍粑产地：
陕西西安市蓝田县特色美食-洋芋糍粑产地：蓝田县。

洋芋糍粑做法：洋芋又称土豆，从夏天第一拨洋芋成熟，蓝田人便开始忙着做糍粑。

洋芋糍粑的制作比较讲究，原料选用粗皮、个圆的洋芋，

洗净放入锅内蒸熟，再剥去外皮，然后晾温至20℃～30℃，将晾温后的熟洋芋放入石窝内，

用锥形石杵砸，现在一般用木制的槽和“T”字形木锤来代替石窝和石杵。

把洋芋砸至有很好的粘性和弹性，