西昌坨坨肉:凉山州西昌彝族特色美食坨坨肉,产地食品
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西昌坨坨肉特点：
西昌美食食品-坨坨肉：西昌坨坨肉。
坨坨肉是彝族餐里的“网红”，
其制作过程：食材同样选用彝家终年放养在山上的乳猪。
制作时，将宰杀后的仔猪放置火上一边烤一边把毛皮刮除干净，烤黄洗净。
将切成小于拳头的“坨坨肉”放入冷水锅里用猛火煮，
肉汤沫散尽后肉则熟，捞起放佐料簸匀入味后便可食用。
这样的烹饪手法，最好地保持了鲜肉本身的天然绿色成分，
西昌坨坨肉纯正清香，是一道营养保健的彝族美食佳肴。
西昌坨坨肉产地：
四川凉山州西昌市特色美食-坨坨肉产地：西昌市。
