新合索面:杭州市桐庐县新合乡特色美食新合索面

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桐庐新合索面特点：
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新合索面经过和面、索面、盘面、熟面、晒面、收面等六道工序，

面条色白如雪、细长如丝，

制作晾晒的时候远远望去就像一排排绢纱一样。

新合的手工索面 单根长达2米 所以，索面也称为长寿面 常用于祝寿。

桐庐新合索面产地：
浙江杭州市桐庐县特色美食-新合索面产地：桐庐县新合乡。

新合索面是产自桐庐县新合乡的手工面，至今已传承了上千年。

每到冬日晴暖天，走进桐庐县新合乡引坑村，到处弥漫着淡淡的索面香。

锅里银丝飞舞，洁白细腻、比龙须面还要细的索面盛起撒料。