福建产地宝：上杭槐猪，龙岩上杭特产，国家地理标志产品-上杭槐猪

福建龙岩上杭产地宝：上杭槐猪，龙岩上杭特产，国家地理标志产品-上杭槐猪。槐猪起源于上杭，广泛分布于闽西南山区，是福建省唯一列入“国家级畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪。

相比四五个月就可出栏，且体重达到两三百斤的普通肉猪而言，槐猪出栏的时间至少需要一年，重量也只有一百多斤，漫长的饲养周期，让槐猪的价格居高不下，不过因为肉质鲜美、口感好，槐猪还是供不应求。 

基本情况及特点：上杭槐猪是福建省优良地方品种，是农业部第一批列入《国家级畜禽品种资源保护名录》的猪种，具有适应性强、耐精饲等特色，是国家地理标志证明商标产品。

上杭槐猪通体乌黑，单体重150斤左右，具有“狮子脸、黑熊脚、麒麟尾巴、美女的腰”的外形特征。其肉质具有骨细、肉嫩、胶质多、无腻感、胆固醇低、氨基酸含量丰富、香味独特等特色。

由其烧制的菜肴成为多彩客家美丽上杭的一道美味佳肴，备受人们喜爱，上杭槐猪已成为闽西的“新三宝”之一。

历史渊源（故事）：上杭城乡家家户户养乌猪，有“六畜猪为首、乌猪满猪圈”之说。

上杭县境内先民大多从中原地区南迁而来，传说这些从中原南迁而来的客家人将“乌猪”改名为“槐猪”。随着汀江通航条件不断改善，上杭形成“上航三千、下航八百”的繁荣景象，上杭槐猪美名逐渐传扬各地。

产业发展情况及前景：全县现有国家级槐猪保种场1家、省级龙头企业1家、槐猪规模养殖场12家、散养户近1000家，存栏母猪3000多头，2014年全县出栏槐猪近4万头，产值1.2亿元。

已在省城福州的山姆店、永辉、新华都等超市开设14家槐猪销售专柜，在厦门、泉州、莆田、龙岩等地设有多家专卖店和专柜，形成了一定的销售市场。

上杭槐猪是生产优质、安全肉的素材，用其进行生产的猪肉，能满足市场对猪肉品质优良、安全健康猪肉日益高涨的需求。

发展槐猪生产，是闽西养猪业可持续发展的需要，也是增强闽西养猪业未来在省内外或国际上竞争力的新途径，可作为闽西特色畜禽产业、新农村建设的新兴产业、助农增收的重点产业来抓。

 获评证书等情况：“上杭槐猪”地理标志证明商标，已通过国家工商总局商标局审定授权使用，“上杭槐猪”证明商标荣获福建省著名商标。