武平牛耳朵：龙岩武平特产，客家美食小吃-牛耳朵也叫牛耳饼

福建龙岩武平产地宝：武平牛耳朵，龙岩武平特产，客家美食小吃-牛耳朵也叫牛耳饼。客家“崩砂”—— 牛耳朵：牛耳朵也叫牛耳饼，客家人称它为“牛耳公”，因其外形与牛的耳朵相似而得名，是客家传统小零食。

手工制作厚面皮，用糯米粉、磨碎花生粒、芝麻搅拌混和，加入白糖、蟹皇酱、沙茶酱、麻辣酱制成馅料，包裹在面皮中捆卷成耳朵状，切成片，放入慢火油镬中浸炸至色泽金黄。

客家“崩砂”—— 牛耳朵口感香脆甜咸，是客家人喜爱的茶前饭后小点心。