酸梅鹅：佛山市南海里水镇特产酸梅鹅,南海产地美食-酸梅鹅

南海特产美食-酸梅鹅：广东省佛山市南海九江镇特产酸梅鹅,南海产地美食-酸梅鹅。   


南海酸梅鹅特点：
南海区特产-南海酸梅鹅特点介绍：

广东闻名遐迩的菜式“酸梅鹅”,

特点是色泽油亮、红润，皮酥脆，肉醇香，口感丰富，回味无穷。

简单又美味的家常菜，酸甜不腻的滋味，

很能下饭，让人特别怀念儿时的感觉。

鹅肉性凉，利五脏，最适合燥热的秋天食用。

因为鹅肉营养价值高，脂肪含量较低，

多为有益健康的不饱和脂肪酸，

且鹅还具有药用食疗功能，

因此鹅肉深受到人们喜爱。

梅子味酸，开胃解腻，

可以综合鹅肉的油腻，使肉类清爽可口。
 

把鹅肉洗净，腌好，放进锅里煎至两面金黄色，铲起备用。

放姜,蒜爆香,再放入煎好的鹅略炒,

然后料酒,加水放入酸梅,糖,老抽,生抽,加盖焖至焾。

鹅焖的时候放盐调味,盛起稍晾,斩件上碟,

再用原汁勾芡便可.

再配上一杯红酒，令人看了就食指大动。

 

南海酸梅鹅产地：

传统的酸梅鹅选用的黑棕鹅，

原产于广东清远，

体躯宽而短，骨细肉嫩，味鲜美，

用淹渍过的整粒酸梅调制而成。