东美香脯糕：龙海特产美食，闽南特色佐茶糕点-绿豆粉东美香脯糕

福建漳州龙海产地宝：东美香脯糕，龙海特产美食，闽南特色佐茶糕点-绿豆粉东美香脯糕。经过300多年岁月的沉浮和传承，一块小小的东美香脯糕，在漳州龙海的乡土手工艺中留下了深深的印痕，从佐茶糕点演变成了闽南民俗符号。

据介绍，东美香脯糕的制作有绿豆粉炒制、葱头加工、搅拌揉捻、手工印制等八道工序8道工序。每一道工序都是一项精细活，极有讲究。

绿豆粉是香脯糕的主要原料，首先要精选当季上好的绿豆研磨成绿豆粉，将绿豆粉翻炒后过筛，再粉碎翻炒，反复三遍以上，炒熟后贮藏于大缸之内，放置阴凉干燥处，几经翻缸，达三、四十天后贮存备用。

当绿豆粉、香酥红葱、蔗糖粉等原料都备齐后，按比例将这些原料用人工慢慢搅拌混合，搓揉均匀，制作成糕粉。

将糕粉填充到花梨木印模内，再按平揿实，翻身敲出，即成东美香脯糕。