遂川板鸭:吉安遂川特产板鸭,国家地理标志产品,遂川产地宝-板鸭(2)

·　产地宝 http://www.chandibao.com　阅读：日期:2018年07月21日

他能够把一只鸭子从头到尾做成九九八十一道不重样的菜，后来以板鸭这道菜成了一名专给皇帝做鸭席的御膳房厨师。

清兵入关后，刘厨师潜回老家龙泉县做起了板鸭席。

乡下还有一种说法，如今在遂川板鸭做得好的，大多数都是姓刘的，这是因为只有刘姓的才真正得到了先祖刘厨师的真传所致。