大方豆干-豆腐:毕节大方县六龙镇特产-大方产地宝 六龙镇豆腐

贵州省毕节市大方县产地宝：大方豆干，毕节大方县六龙镇特产-大方产地宝 豆干。 大方县 六龙镇上200多家豆腐坊都维持着这样的节奏。每一天，小镇平均生产小豆腐100多万块，一年足足有3亿块，价值6000万元。六龙镇的小豆腐产量，大概占全县的一半。

目前，大方县的黄豆种植面积达40万亩，带动种植农户3.6万人。

大方豆干特点：
大方县特产，名优农产品-豆干： 六龙镇，百分之六十的大方豆腐都出自这里。凌晨三点，镇上的豆腐作坊就亮灯开忙了。前一天晚上泡下的豆子打成浆，这会儿得开煮，期间要不停歇地搅上两个小时，然后给豆浆点酸，最终豆腐成型。搅锅——是大方豆腐重要的传统程序。

大方豆干作坊老板  袁玉梅：假如是那个模板，一弄平，马上就是一板，得几百片，像我们一块豆干要像这样慢慢地捏，口感上这个吃起来要细致一点，要柔韧一点。

早上8点，城市刚刚醒来的时候，六龙镇一天的豆腐生意已经接近尾声。

新鲜出炉的小豆腐一般在这个时候装车运往全国各地。

从拉货车就可以分辨出豆腐是要去哪儿：省内城市要的量大，皮卡车直接送达；省外福建、浙江、重庆等地，走的量相对较小，摩托车拉到客车站上班车前往。