怀集黄庆笋:肇庆市怀集县特产-怀集产地宝 黄庆笋

广东省肇庆怀集产地宝：怀集黄庆笋，肇庆市怀集县特产-怀集黄庆笋。 广东省名优农产品-怀集黄庆笋。怀集著名的“竹笋千层肉”与“冷坑镇六祖锅边肉”，就是黄庆笋成就的两道荤素舞就的一台味道之戏！

怀集特产-黄庆笋：

怀集黄庆笋，以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名，被喻为"笋中之王"，其价格比普通笋高出两倍，产品十分畅销。

黄庆笋是麻竹笋，竹笋粗壮笋根肥硕，“笋春”即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃，甜、嫩、爽、脆；

所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水浸泡一、二小时即可拌肉炒用，干笋热水煮开后即可炒食。
 

美味黄庆笋

黄庆笋，鲜食，汁多而纤维柔嫩，清甜而爽口有嚼头，独自辣炒或与肉类同炒同煮，风味而美味。当然了，夏末秋初采收回来，煮熟晒干存储好，等到来年开春缺少蔬菜，灼水添些许油盐，即成一道上好的蔬菜——“竹报平安”了。

黄庆笋与猪肉同炒，可谓素荤搭档中的一上配。