三台凯江挂面:绵阳市三台县西平镇特产-凯江挂面

四川省三台产地宝：三台凯江挂面，四川省绵阳市三台县西平镇特产-三台凯江挂面。 

三台凯江挂面产地：
四川省绵阳市三台县特产,凯江挂面继承人是肖孝辉和刘晓红。。

三台凯江挂面历史发展：

1986年凯江挂面厂研制生产的鸡蛋挂面被农牧渔业部评为优质产品。1988年磨芋挂面被评为四川省优质产品，是年鸡蛋面荣获四川省金杯奖、首届中国食品博览会铜奖。

陈明方1971年到凯河面粉厂参加修建工作。

1986年，凯江挂面师傅陈明方在中江县城郊用石磨、木制罗柜为工具，人畜为动力，磨制面粉。

用手工把面粉拉成面条，名手工挂面。

1987年对原厂进行技改。

在生产过程中掌握挂面制作的规律，总结出挂面基本生产流程，关键控制环节。