鱼台美晶,郭老三,世民,丰谷,珍珠大米:济宁市鱼台县特产-鱼台大米

山东省济宁市鱼台产地宝：鱼台“美晶”、“郭老三”、“世民”、“丰谷”、“珍珠”大米，济宁市鱼台县特产-鱼台大米。 

鱼台大米已有“美晶”、“郭老三”、“世民”、“丰谷”、“珍珠”等70余个注册商标，其中“美晶”牌鱼台大米2003年获得中国粮食行业协会“放心米”称号，2005年获得国家绿色食品证书，2006年被评为山东名牌产品。

鱼台大米特点：
鱼台大米作为鱼台县的著名特产之一，其外观晶莹透明，色泽油亮，米饭清香诱人，软粘适中并富有弹性，适口性好，深受消费者的喜爱。

早在上世纪六七十年代，“鱼农”牌老字号“鱼台大米”就曾享誉全国，1985年被农牧渔业部评为优质农产品奖。

1986年鱼台县被定为国家优质大米生产基地，鱼台县王鲁镇陈堂大米批发市场被誉为“江北第一米市”。

外观及加工品质：鱼台大米外观呈淡青色，米粒椭圆形，大小均匀，呈玻璃质透明，出糙率85%，精米率74%，整精米率71%，垩白粒率≤15%，垩白度≤3%。

蒸煮及食味品质：蛋白质含量7%至10%，胶稠度≥65mm，直链淀粉含量15%至20%，食味分值≥70分。蒸煮时有大米特有的清香味，米饭粘着有油光，口感软绵有弹性，适口性极佳。

价值及物化品质：鱼台大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

《皇帝内经》中记述大米具有润肺养生的功效，对于因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。《洗米诗》曾赞曰：“碎玉翻入青瓦钵，泉清几度酿酒浊。老君炉里日月白，天下争换此物多。”
 

鱼台大米品牌：
2011年，鱼台县丰谷米业有限公司在王鲁镇陈堂村建立了全县首个有机水稻生产基地，面积300亩。

基地生产的大米已于2011年12月获得农业部有机食品认证（转换期三年），现已完成转换期。