鱼台王六烧烤龙虾:济宁市鱼台县特产-王六烧烤龙虾制作方法

山东省济宁市鱼台产地宝：鱼台王六烧烤龙虾，济宁市鱼台县特产-鱼台龙虾。 

鱼台王六烧烤特点：
鱼台造就了龙虾，龙虾红遍了鱼台，红遍了全国。鱼台成了龙虾的世界。早晨，村庄路口随处可见到收购龙虾的商贩，他们从这里运输到四面八方，天南海北。鱼台人吃龙虾也吃出了门道，养龙虾养出了经验，有水就有鱼的鱼台县，有鱼也就有了龙虾。鱼台，有吃的地方就会有龙虾的美味。

“王六烧烤”是鱼台地摊公认的烹饪龙虾的高手。他闲静少言，既有山东大汉的直爽热情，又有男子汉的温婉柔情。

鱼台人烹饪龙虾亦有道。无论是油炸龙虾、爆炒龙虾、清蒸龙虾、水煮龙虾、麻辣龙虾等都有各自的味道特色。

清理龙虾是一个繁琐工程，去头，掐尾、抽肠、洗净，程序繁多且危险十足。

王六做虾很讲究：

先用清水把洗净的龙虾在啤酒中浸泡十来分钟，去腥去味；再准备干辣椒、麻辣子、大蒜等调料。

油倒进锅里，淡蓝色青烟萦绕的时候，王六把所有的调料放进锅里爆炒，一阵阵浓浓的香气沁人心脾，深入骨髓。