香港池记云吞面:香港特产美食-池记云吞面 秘制虾籽

香港产地宝：香港池记云吞面，香港特产美食-池记云吞面。

香港池记云吞面

池记是香港有名的老字号面店,主打云吞面。

池记创始人黄伟德，1994年在铜锣湾罗素街起步，而现今在香港已有5家分店，并且冲出香江，闯入澳门。

池记云吞面是香港有名的经典小吃，曾获“香港美食大赏”的殊荣。

传统细蓉份量，面条是全蛋银丝细面，选用上等面粉，按1斤面粉5个鸡蛋的比例揉均后反复弹压，吃起来又筋道又弹牙。

云吞面的汤料以大地鱼、虾仁、冰糖熬制，味道鲜香醇厚。

云吞非常令人惊艳，薄薄的面皮中包裹着满满的鲜虾肉馅，一口咬下去，口感异常嫩滑弹牙。

最大的惊喜则是其中添加了池记的“秘制虾籽”，咬开的瞬间，虾籽流进口腔，浓烈的鲜味瞬间包裹整个舌头。