大邑麻羊:成都市大邑县特产,国家地理标志产品-大邑 成都麻羊

四川省成都大邑产地宝：成都大邑麻羊，成都市大邑县特产，国家地理标志产品保护名录-大邑 成都麻羊。

成都麻羊特点：

成都麻羊分布于四川成都平原及其附近丘陵地区，是南方亚热带湿润山地陵丘补饲山羊，为肉乳兼用型。

具有生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性，尤以肉质细嫩、膻味少及板皮面积大、质地优为显著特点。 成都麻羊于2014年2月列入国家畜禽遗传资源保护名录。

大邑县是成都麻羊的核心产区。

成都麻羊美食：

在大邑县城，不管走进哪家羊肉店，熊熊的灶火上煮着棒子骨熬出来的羊肉汤，雪白清香，汩汩冒着热气，煮上切好的羊肉、羊杂、羊肠烫食，舀上一碗原汤啜一大口，滚烫滚烫地熨帖着肠胃下肚，整个人都是热乎乎的。

地道的大邑羊肉在烹煮过程中不加任何作料，大灶旺火，40分钟即可出锅。

清晨，店主便支起大锅煮羊肉，只见奶白色的羊汤在锅里“噗噗”地冒着泡，热气扑面。

肥瘦相间的红润羊肉在滚烫的大骨棒汤汁中上下翻腾。

大邑麻羊产地环境 地理条件：

亚热带湿润季风气候为麻羊的生长带来了充足的雨水和日照，加上当地错落有致的地形，大邑县悦来镇在成都麻羊的基础上，精心培育了大邑麻羊。

冬至前后，百草枯黄，麻羊肥美，此时以传统古法屠宰，再用川式的烹饪方式，把大邑麻羊肉质鲜嫩多汁，无膻味的特性发挥得淋漓尽致。

迄今为止，大邑县悦来镇已经连续举办了17届“风情悦来麻羊美食文化节”，吸引了广大中外游客和美食家们前来大快朵颐。