青海省产地宝:青海清油,青海省青藏高原特产-油菜籽油 青海清油

青海省产地宝：清油，青海省青藏高原特产-油菜籽油 青海清油。

青海清油

又称菜籽油、菜油。本省对菜籽油的俗称。

由油菜籽(含油量35～48%)榨得半干性油。

主要为芥酸、油酸和亚油酸的甘油酯，用作食用油、润滑油等。

本省所产以白菜型和甘兰型两大类油菜籽为原料，经加工精炼，可以脱色，透明度高，气味醇香，滋味可口，质量较好，居全国食用油出口量第二位。

作烹调用油，能使菜肴增加香味，诱人食欲;作糕点油料，不仅可使产品香酥，而且独具风味。

青海民间用其制作的“浇油饼”，特别可口，是款待宾客的美馔。