洋县神仙豆腐:汉中市洋县特产美食-洋县产地宝 神仙豆腐

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年05月29日

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洋县神仙豆腐

说到洋县华阳的美食,这里的土生土长的人们会给你带来另外一种惊喜,一个属于大自然的馈赠。

古时,当地人用一种名叫“神仙树”的植物茎叶加工制作的特色食物----“神仙豆腐”。

这种“神仙树”学名“双翅六道木”属于忍冬科六道木属的灌木类植物。

将其茎叶手搓或捣成糊状,加适量水,搅匀之后用荷叶盖住,放置阴凉处10-20分钟即成。

洋县“神仙豆腐”使用天然植物作为原材料,做法质朴简单,无任何添加,质感滑溜,入口清凉,味道微苦,通常切成细丝状,佐以食醋、辣椒油等香辛料拌匀。

味道麻辣酸香,轻快爽口,可谓“只品神仙,不见豆腐!”。