竹塔泥蚶：云霄漳江特产,国家地理标志产品-竹塔泥蚶

       云霄特产-竹塔泥蚶，云霄漳江特产,国家地理标志产品-竹塔泥蚶。【竹塔泥蚶】竹塔，地处云霄县的母亲河---漳江的入海口，是我国出产泥蚶的主要产地。竹塔泥蚶，在明代就已经有人工养殖，产量颇丰。

血蚶学名叫泥蚶，是生长于中国沿海一带及东南亚近陆地的浅海泥沙中，闽南很早就有了人工种养，养殖场称为“蚶田”。据说它具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效，又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

开水稍微一烫，带着血丝，剥开壳就能进嘴了，味极鲜美，是下酒的佳肴。

云霄县，漳浦县等闽南地区吃血蚶是有说法，过去祭祀先人要用蚶，在过年时蚶更是不可或缺的象征性食物，它寓意“发财”“有钱可数”。

      竹塔泥蚶的特点：

        竹塔泥蚶，土名粒蚶、血蚶、瓦垄哈。贝壳极坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀。背部两端略呈钝角。壳顶突出，向内卷曲，位置偏于前方，两壳顶间的距离运。

        放射肋粗壮，有18～22条，肋上具明显的结节，呈瓦垄形。壳表白色，被褐色壳皮。

         壳内面灰白色，边缘具有与壳面放射助相应的深沟。铰合部直，齿细密。前闭壳肌痕小，呈三角形，后闭壳肌痕大，四方形，8～10月份产卵期为生产旺季。

        泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，壳可入药。因其价格便宜，堪称大众化的海鲜品。竹塔泥蚶是云霄县的主要出口品种，也是春节送礼必备的佳品。

       竹塔泥蚶的历史：

        云霄有句谚语“拉蚶炒豆”，说的就是除夕夜，云霄人的吃蚶文化。《尔雅》曰：“魁陆”。《海物志》曰：“天脔”。

         云霄进士陈翼飞云：“蚶少时棱多，渐大渐少，绝大时止三棱，如车之渠，色明如蚌，治之即砗磲”。清道光《乐清县志》记载：“蚶俗称花蚶，邑中石马。蒲岐、朴头一带为多，取蚶苗养于海涂，谓之蚶田。每岁冬杪，四明及闽人多来习蚶苗。”