兴安油茶:桂林市兴安县特色美食小吃油茶,产地食品油茶

兴安油茶:桂林市兴安县特色美食小吃油茶,产地食品-兴安油茶。  广西壮族自治区桂林市兴安县美食，产地食品兴安油茶。  

兴安油茶特点：
兴安美食食品-油茶：兴安油茶。

吃油茶的时候，盛一碗油茶汤，放上油茶的炒好的米花，花生，脆苞谷，黄豆。 

兴安油茶产地：
广西桂林市兴安县特色美食-油茶产地：兴安县。

兴安油茶是侗、瑶、汉等族的饮料，以高尚、漠川、白石、崔家等乡出名。

做法：
将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。

兴安油茶里面很少有恭城油茶中使用的油炸米果，兴安油茶的原料一般是米花，花生，脆苞谷，黄豆。

米花就是将糯米蒸熟后晒干，储存起来，要吃的时候，拿一些放在油里面爆炒，体积膨胀到原来的五六倍之大。

脆苞谷就是将成熟的玉米粒（老玉米）煮熟后，晒干，储存起来，要吃的时候，拿一些放在油里面爆炒，也会膨胀的很大，炒好的玉米非常脆，放嘴里一嚼即化。

黄豆和花生也是炒制后入料。

油茶汤是将土茶叶放锅里面边煮边用勺子碾轧直至成泥，再放入姜末，蒜末，油，油渣粒，然后放水，加盐煮开。