兴安猪脚粉:桂林兴安县特色美食小吃猪脚粉,产地食品猪脚粉

兴安猪脚粉:桂林市兴安县特色美食小吃猪脚粉,产地食品-兴安猪脚粉。  广西壮族自治区桂林市兴安县美食，产地食品兴安猪脚粉。  

兴安猪脚粉特点：
兴安美食食品-猪脚粉：兴安猪脚粉。

兴安猪脚米粉是米粉、猪脚、猪脚汤三位一体的美食。

熬熟的猪脚肥而不腻、脆而不硬，猪脚汤经过调配后鲜美、清香。

兴安猪脚粉产地：
广西桂林市兴安县特色美食-猪脚粉产地：兴安县。

兴安猪脚粉与其他类型的桂林米粉一样，用的是新榨出的新鲜米粉和切粉，

不同的是，其一改肉类佐料的片状、丁状、泥状风格，猪脚以较大的块状堆放在碗中的米粉之上。
 

在广西猪脚米粉的“兄弟”之中，钦州、桂平等地的猪脚米粉里的猪脚是用油炸过后，再放到锅里加入配料焖炖，米粉是卤猪脚泡上猪脚汁而食的，属“干捞”型。

而兴安猪脚米粉则不同，猪脚在选料上采用精心挑选的猪前蹄，不做油炸，

而是把新鲜猪脚配以生姜、豆豉、八角、草果等多种佐料熬制。